A tripa do camarão

Os detalhes são cada vez mais importantes, é nos pequenos detalhes que se alcança o sucesso.. ou não?

Tirar a tripa do camarão por exemplo.. pode parecer insignificante mas faz diferença..

Talvez todos os detalhes separados tenham pouca importância por si só, mas no conjunto separa o bom da excelência.

Temos que caminhar todos em direcção à exelência.. não nos podemos contentar em ser bons.. e isso passa pelos detalhes.

As pessoas estão bastante informadas e já não perdoam erros.. uma pessoa já não volta a um restaurante só porque comeu bem.. volta por que algo a marcou nesse restaurante..

AM

A Importância das bebidas

Qual a importância das bebidas num restaurante?

Um copo com o tamanho errado, mal limpo ou demasiado cheio de vinho pode ser fatal..

Uma bebida servida no final da refeição pode salvar ou estragar toda uma refeição, tanto pelo copo como pela falta de referências de rum, whisky, gim, etc..

Isto sem falar na carta de vinhos que sobre esse assunto não tenho conhecimento suficiente para comentar..